søndag 29. september 2013

PESTOHORN

Kom plutselig på at jeg har en blogg.  Jeg har definitivt ikke vært flink til å skrive i det siste.

I dag har vi laget "mathorn". Vi har valgt å lage de vegetarisk. Da bruker vi pesto, pinjekjerner, mozarella og norvegia som fyll. De blir kjempegode på smak, og dattra mi syns de er supre å ha med som lunsj på skolen :)

PESTOHORN

GJÆRDEIG:

  • 200 g hvetemel
  • 150 g sammalt hvete, fin
  • 150 g sammalt hvete, grov
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt
  • 60 g smør
  • 3 dl skummet melk eller lettmelk
  • 1 pk gjær
FYLL: 
  • Pesto (vi foretrekker Barilla)
  • Pinjekjerner (ca 10 pr horn)
  • Mozarella
  • Norvegia

Slik gjør du

1. Smelt smøret, ha i melken og varm blandingen til den er ca 37 °C. Rør ut gjæren i melkeblandingen.

2. Bland mel, sukker og salt i en bolle. Hell melkeblandingen i melblandingen og elt deigen til den er smidig. Dryss inn mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen.

3. Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve på et lunt sted i ca. 30 minutter.

4. Del deigen i to og kjevle hver del til tykke, runde leiver, ca 30 cm i diameter.

5.  Ha på pesto på hele sirkelen. Deretter del dem i åtte trekanter (etter hvor store horn du vil ha og etter hvor stor sirkel du lager). Ha deretter på pinjekjerner, mozarellaost og norvegia, og rull hver trekant i sammen med den breieste delen først. Pass på at fyllet ligger inni hornet.

6. Form horn og legg dem på stekeplate med bakepapir. Dekk hornene med klede, og etterhev dem på et lunt sted i ca 20 minutter.

7. P Pensle med vispet egg (jeg var tom for egg i dag, så da ble de ikke penslet) .

Stek hornene midt i ovnen på 220 °C i  ca 10 - 15 minutter. Avkjøl på rist.



Vi hadde ikke planlagt å lage horn i dag, så vi gikk selvfølgelig tom for pesto. Så da tok vi resten av osten og blandet inn i resten av deigen. Så laget vi osterundstykker av resten av deigen.



 Nå skal vi kose oss med horn. NAM NAM :)